Né en novembre 1947 à Hong-Kong, Chung Chi Man a travaillé toute sa vie dans le cinéma. Il a débuté à l'âge de 17 ans dans le département photo de la Shaw Brothers, avant de devenir responsable photo à la RTV en 1968. Il rejoint la TVB quelques années après et travaille avec des cinéastes de la nouvelle vague comme Tsui Hark, Ann Hui et Alan Tam.
Après un premier film en 1977, il gagne le Golden Horse de la meilleure photo pour The Secret en 1979. Il obtiendra la même récompense aux HK Awards en 87 et 88 pour An Autumn's Tale et Painted Faces. Il a également travaillé comme caméraman pour des réalisateurs comme Tsui Hark, Ann Hui et Patrick Tam.
Après une première réalisation en 1977, il attendra huit ans avant de rediriger des films. Suivent donc It's a drink, it's a bomb, Royal Warriors, Magnificient Warriors, I love Maria, et Web of Deception. Il n'a plus réalisé depuis mais s'est consacré à la photo.
François